Lo speck viene prodotto al maso al Kaltenbrunnhof di Castelrotto da tre generazioni, secondo il metodo tradizionale di famiglia, che é stato passato da generazione a generazione. Oltre allo Speck la nostra gamma comprende pancetta, carni di bovino affumicate, salsicce affumicate come le salsicce all’aglio, al peperoncino, le salsicce di carne di cervo e le famose “Kaminwurzen”, gli affumelli. Il nome “Kaminwurz” deriva da tempi antichi, quando le salsicce venivano affumicate direttamente nel camino dei masi all’Alto Adige.
Orari d’apertura al Maso Kaltenbrunn:
Lunedì – Venerdì ore 9:00 – 12:00 e 14:00 – 18:00
Sabato ore 9.00 – 12.00
Domenica chiuso